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冰汁茄子的做法

2019-05-15 02:41:54 | 来源: 金融

冰汁茄子的材料:

茄了2个,调料:淀粉,葱,红辣椒,蒜,盐,糖,鸡精

冰汁茄子的做法:

1、茄子切均匀半圆片,用盐略腌1刻钟后,滗掉水,拌少许淀粉,不要放太多,薄1点。

2、蒜、葱、红辣椒切碎加少许盐、鸡精、糖、2勺凉白开搅匀,盖上保鲜膜入冰箱冷藏1小时左右。

3、平底锅内放少许色拉油,中火加热,油5成热时,放入茄子片,均匀铺开。

4、待茄子吃足油,变得有些透明状时,转小火煎熟,盛在盘子里,待热气散散,吃的时候把冰好的汁浇在上面,拌匀。

家常菜做法大全温馨提示:

1、煎茄子,锅内油不要放太多,否则会很腻,若煎时发干可以少放点热水。

2、火候要掌控好,先中火,后小火,不然会糊锅,茄子片会出现漏洞,变得不完全。

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